Cesto:
350 g hladkej múky
80 g práškového cukru
150 g masla (Hery)
2 vajcia
1/2 ČL prášku do pečiva
Maková náplň:
250 ml mlieka
120 g práškového cukru
2 vanilínové cukry
300 g mletého maku
1 ČL citrónovej kôry
1 ČL mletej škorice
Tvarohová náplň:
500 g mäkkého tvarohu
100 g práškového cukru
2 vanilínové cukry
2 vajcia
Posýpka:
70 g hrubej múky
70 g kryštálového cukru
70 g masla
Dohotovenie:
2 plechovky sterilizovaných mandarínok
Postup:
Preosiatu múku premiešame s cukrom a práškom do pečiva. Pridáme na kúsky nakrájané maslo a prstami rozmrvíme. Potom zapracujeme rozšľahané vajcia a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme v chlade 30 minút odležať.
Na makovú plnku cukrami osladíme mlieko a necháme ho zovrieť. Vmiešame doň mak, ochutíme škoricou, citrónovou kôrou a necháme vychladnúť.
Na tvarohovú plnku rozmiešame tvaroh s cukrami a vajíčkami.
Z hrubej múky, cukru a zmäknutého masla vypracujeme posýpku.
Mandarínky scedíme a necháme odkvapkať.
Odležané cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na plát a prenesieme ho na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech (alebo ručne natlačíme na dno plechu). Najprv naň rozotrieme makovú náplň, potom tvarohovú. Navrch rozložíme kúsky mandarínok. Koláč posypeme posýpkou a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri 180 ºC asi 45 minút.